豉汁蟹

材 料：一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。 做法：

　　1．把蟹处理干净，切成六块。 　　2．起油锅将炸至金黄色捞起备用。 　　3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾 芡即可。