鸳鸯蛋羹——做给宝宝的美食

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原料：
鸡蛋2个，鹌鹑蛋6个，菠菜2-3棵
配料：
盐、鸡精、香油各适量。

鸳鸯蛋羹的做法：
1.将菠菜洗净去根茎，留叶，剁成蓉备用
2.蛋打在碗里，调入盐、鸡精搅拌均匀，鹌鹑蛋打入碗内，调入菠菜叶蓉，盐、鸡精拌匀。
3.取一盆，中间用纸隔开，两边分别倒入鸡蛋液和鹌鹑蛋液，上蒸锅，蒸约10分钟。端出淋上少许香油即可。注意：蒸蛋需要嫩、滑，因而蒸的时间不宜过长。时间长则老、硬。

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