清蒸羊尾的做法

清蒸羊尾的做法
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：幽香味      
工艺：清蒸
清蒸羊尾的制造原料：
主料：羊尾５00克
辅料：香菜10克
调料：味精2克,盐三克,花椒2克,八角2克,大葱4克,姜三克,大蒜（白皮）三克
清蒸羊尾的特色：
脆软适口，陈腐不腻。

教您怎么做，如何做才好吃
制造口头：
1.将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽三厘米的薄片，整齐地摆在碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上屉蒸20到三0分钟。
2.蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成。
小帖士-食品相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，免得低沉补药的疗效。