看了也不知道

卫生部初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速地沟油检测法，目前正在进一步验证和完善。

地沟油检测法

地沟油监管重在管源头

卫生部表示，打击“地沟油”违法犯罪行为应以源头管理和现场监督检查为主，检验手段为辅，并注意充分发挥社会监督和群众投诉举报的作用。欧美日等发达国家对餐厨废弃油脂的管理也主要是加强源头管理，而并不是依赖检测。