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2012年(21)

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分类: Delphi

2012-05-15 16:20:49

研究人员发现,人们采用低碳水化合物的饮食,腹部深层脂肪更容易减少,加上远离精制糖、淀粉等更会加快减肥效果展现,是最有效的之一。
  减重时,很多人第一个避开的就是油,深怕“吃油补油”、影响“脱脂”的速度。不过,想要摆脱小腹婆,最应该远离的可能是糖、淀粉类等“碳水化合物”。研究显示,饮食中适度降低“碳水化合物”的比例,即使热量维持正常、体重没变,8周后肚子深处的脂肪仍少了11%。
  适度降低碳水化合物比例
  研究人员让69名受试者分成两阶段进行试验,第一阶段为体重维持期,受试者分别食用“适当热量的标准饮食”(碳水化合物占热量的55%,脂肪占热量的27%,蛋白质占热量的18%),以及“适当热量,但碳水化合物减量饮食”(碳水化合物占热量的43%,且多是低升糖指数的食物,脂肪占热量的39%,蛋白质占热量的18%)。
  患者在受试前后分别接受电脑断层等影响检查。经过8周后,发现“低碳水化合物组”的腹部深层脂肪比“正常碳水化合物组”的腹部深层脂肪少了11%。
  腹部深层脂肪随之减少
  第二阶段为减重期,两组受试者的每日热量限制在1000大卡进行减重。经过8周后,两组体重都下降了,但是“低碳水化合物组”的受试者,腹部深层脂肪还是比较少,平均少了4%。
  医师表示,近年来越来越多研究显示,碳水化合物的影响可能不只跟血糖有关,跟血液中的三酸甘油脂、胰岛素抗性等也都密切相关。
  也因此,过去减重时多注重在减少脂肪摄取,但近年来则是注重在如何合宜地调整碳水化合物的摄取量。但他强调,这并不是告诉我们减重时不要吃淀粉,其实只要远离精致糖、精致淀粉类食物,就会有一定的成效。
  远离精致糖或淀粉类食物
  其实这项试验中,低碳水化合物饮食的受试者,他们所食用的碳水化合物来源,不乏“低升糖指数(低GI)”的食物。
  减重时,除了总热量摄取应适度下降外,也可以适度降低碳水化合物的比例。但是绝对不能“完全不吃”碳水化合物的食物,否则以后会复胖更快。可以挑选碳水化合物的种类,像是全谷根茎类,如糙米、五榖米等。
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