从“潜规则”入手创新食品安全监管

从食品行业的“潜规则”入手创新食品安全监管，符合监管执法的一般规律，有着很强的现实针对性。因为，只有全面了解监管执法对象，才能切实提高食品安全监管执法工作的实效，正所谓“知己知彼,百战不殆”。