进入伦敦奥运年，涉及国家队的猪牛羊肉采购更严格。每次采购的肉品先进冷库封存，只有经国家反兴奋剂中心检测合格后方能食用。且每个样品都采集了三份，其中两份要保管到伦敦奥运会结束八个月后。江苏体育局训练中心膳食科科长杨洪波表示，“别说出问题，只要是不按照规定程序办，一律撤职。”
体育总局下发“禁肉令”，要求运动员禁在外食用猪牛羊肉。刘翔家人曾表示，因瘦肉精等问题刘翔已多年不吃猪肉。国家体育总局水上运动管理中心分散在全国各地的196名运动员“断肉”40天。近两年诸如“天津柔道队养猪”、“马拉松国家队在丽江买土鸡散养”等消息更是频频出现极端。
伦敦奥运会成为最好的“瘦肉精”检测机构，如果不是迎战伦敦奥运会，还不知道通过正常渠道买到不含瘦肉精的肉品居然如此之难。2012年2月24日，养猪大户刘庆亚向江苏省体育局捐赠了3吨价值近10万元的猪肉，对待这批捐赠猪肉，接受方也“如临大敌”，送到南京的相关机构、北京的国家反兴奋剂中心检测了三次，看来，为了运动员在伦敦奥运会上夺得好成绩，他们享受到了“大熊猫”般的保护待遇。
作为普通民众，看到这样的消息难免会心生羡慕，百姓吃肉何时能享受到运动员这样的待遇？诚然，运动员参加奥运会夺取奖牌为国争光这是大事，需要在营养膳食方面多加注意，但百姓一样是肉骨凡胎，吃了含瘦肉精的肉品一样会埋下健康隐患，国家运动管理部门可以为了运动员的身体健康如坐针毡，我们的食品安全管理部门为何不能效仿之，也为了百姓能吃上放心肉而夜不能寐？
据报道，“按照国家标准，每克肉中瘦肉精含量不能超过1纳克，但具体到运动员，每克肉不能超过0.003纳克，二者相差三百多倍。”那么不妨提一个苛刻的要求，在超市、菜市场等渠道出售的肉品，能否把瘦肉精含量控制在运动员也可以食用的标准线之下？不否认实现这个目的有很大难度，但既然运动员入口的肉品质量可控，那么老百姓平常食用的肉品质量也一样可以做到可控，至于是控制在0.003纳克以下还是1纳克以上，这要看有关部门的食品安全管理力度，对瘦肉精含量实行“零检出”标准，并非不可能完成的任务。
这些天，皮鞋变果冻、酸奶，皮革变胶囊，油鱼冒充鳕鱼等消息，让公众对食（药）品安全问题再度人心惶惶，持久存在的瘦肉精问题反而变得不再显得不是那么急迫地需要处理。在有毒物质全面入侵百姓餐桌时，对于运动员膳食方面的严格管理与要求，能否启发有关部门从中学习经验，像对待运动员用餐安全打响一场全民“保胃战”？运动员在国际赛场上夺取好成绩固然重要，但百姓每天入口的食物一样也容不得马虎大意。（最后，祝福您：五一节快乐！）
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