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2012-04-27 13:09:44
"茶之为用，味至寒，为饮最宜。"由北京市西城区政府、中国茶叶流通协会联合举办，2011北京马连道国际茶文化节于9月21日隆重拉开序幕，在此，"中国有机茶与健康养生高峰对话"由北京更香茶叶有限公司、北京博人堂科技开发有限公司承办举行。中国是茶叶的故乡，有着悠久的茶文化历史，有机茶是近年来产生的新鲜事物。有机茶产业的主要奠基人、有机农业的原理和方法引入中国的先行者、国家认证可监督管理委员会中国有机产品工作组特聘专家卢振辉先生，中国药膳研究会专家委员会委员、北京中医药大学博士生导师翁维健教授，浙江大学茶学系、博士生导师杨贤强教授分别作了主题演讲。
现场回放
问：相关资料显示，我国有机茶种植面积只占总面积2%不到，请问卢老师，您对我国有机茶产业发展有哪些好的建议?
卢振辉：我想还是把有机茶从提高中国茶产业水平这样高度来认识。到目前为止，中国有机茶的发展基本上还是企业自发的行为。从行业、政府的角度推进还是欠缺的。建议政府有关部门做些调研，认识有机茶在中国茶产业中对农民的增收、提高企业的经济效益，发展社会效益和生态效益是非常重要的。
从茶叶行业的角度，对有机茶应做好规划。哪些最适宜发展有机茶?区域布局怎么考虑?还要加强技术的研究和推广，无论是从产业环境，还是种植、加工过程，以及消费、流通领域。
问：我国茶的品种很多，是不同季节饮不同茶好，还是根据不同人饮不同的茶?
翁维健：茶是属于泄实的，选茶的时候，中医根据人的特征，如寒冷体征，你要选择温性的茶。虚热或是实热，天天口干舌燥的，脾气急躁了，那么就选凉性的。温性的红茶，秋天可用来暖胃。平性花茶、乌龙茶一年四季都可以喝。总之，应该根据自己不同特征选择不同茶。
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