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2012-02-29 08:57:03
如果说武夷岩茶是仙风道骨的一位老者，那么产自武夷山的则是一个娇小可爱的精灵。对喜爱喝红茶的人来说，品饮桐木关手工特级的"正山小种"红茶，没谁不会进入"味浓香永"的佳境，陶醉其中。
"正山小种"茶是世界红茶之祖，因为之后面世的祁门、阿萨姆、大吉岭、锡兰高地四大世界知名红茶没有哪一款比她的内涵更丰富;"正山小种"红茶也是世界红茶的骄傲，因为没有哪一款茶如她那样在欧洲一些国家拥有几百年的温馨浪漫和文化底韵。
从欧洲英国皇室家族专用饮品的"午后茶、下午茶"到英国诗人拜伦在《唐璜》中对武夷红茶那份深情的赞美，人们可以感受和了解"正山小种"在欧洲拥有的那份美誉。
据记载，"正山小种"红茶在明代中后期就生产上市并外销欧洲，虽然此茶在欧洲曾有几百年的历史渊源，但对国人来说，"正山小种"还是一款"墙里开花墙外香"的茶。资料显示，新中国成立后，"正山小种"才得到恢复和发展。
"正山小种"红茶也称"武夷云雾茶",是我国特有的一种红茶，原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，所以此地产生的"正山小种"红茶又称"桐木关小种"和"星村小种",以区别武夷山区以外所产的其他小种红茶。
"正山小种"红茶目前主要产在武夷山脉北段，海拔两千多米黄岗山相近的区域和地区，独特的自然气候使"正山小种"茶叶具备精良天然的内质，加上其采取全发酵、松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺，形成了"正山小种"形、色、香、味别具一格的品质。"正山小种"称之"正山"也更多表明她"高山茶地区所产"的身份。
手中这款"正山小种"茶，早些时候在福建武夷山山水茶坊王先生处购得，知我在学红茶，王先生推荐了这款有代表性的桐木关手工特级红茶。后了解，目前使用的"正山小种"行业标准依次分为：特等(仿传统制法),特级，一级，二级，三级。
时令中秋，凉爽很多。周日下午得闲，便取出此茶。之前滇红、祁红功夫已多次冲饮，再品"正山小种"想细细体味那份生动和不同。
