分类: PHP
2012-01-28 19:11:57
原料:
低筋面粉90克、玉米淀粉10克、猪油50克、糖45克、蛋黄1个、少许色拉油、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、核桃5个。
做法:
1、把猪油、白砂糖、蛋黄倒入容器中,用筷子充分搅拌;
2、把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛倒入步骤1中;
3、用手将面粉和液体抓至均匀,倒入烤熟的小块核桃继续抓至均匀;
4、将核桃面团均分成9份(大小份量可根据自己喜好均分);
5、将小面团搓圆后,用掌心轻轻按扁成圆饼装放入铺好锡纸的烤盘;
6、用毛刷在面饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋液;
7、放入预热180度的烤箱中层烤制约10分钟后拿出烤盘;
8、换一个方向放入烤箱继续烤制10分钟即可(换面是为了上色均匀)。