2012年（50）
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2012-01-15 15:47:05
茶叶是百姓日常消费的必须品，价格无论是买的几十块一斤的茶，还是几千块的茶，家家都有这种消费。可茶叶有疏松多孔的特点，买回来?的茶如何保存，就成了问题。如果保存不当，茶叶就会变色、变味、发霉。变质了的茶，不管是多昂贵的茶叶也变成了一堆垃圾。同时，喝了变质的茶叶对人的身体有害无益。怎样才能长期的保存茶叶呢?下面告诉你几个必须注意的窍门，让你能很好的贮存茶叶，使茶叶长久的保持香味和固有的颜色。
1、要注意保存茶叶的温度。 茶叶在温度高的环境下，品质容易发生变化。温度越高，品质改变得越快。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制茶叶的陈化现象。有利于品质的保证。做为家庭贮存，最好放在冰箱的冷藏室里。
2、要注意保存茶叶的湿度。 因为茶叶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候，茶叶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差。
3、要注意保存茶叶的真空性。 茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素，遇到氧气，都可以被氧化，这些氧化物质会使茶有陈味，极大的破坏了茶的品质。因此在贮存茶时，最好能把茶放入多层复合袋中，抽出氧气成真空包装。如果是罐装，应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐，并尽量多装茶叶，使茶罐中的空气含量减到最低，装好后加以密封。这样才能使茶尽可能的不被氧化。
4、要注意保存茶叶的背阴性。 阳光的照射，会使茶叶中的叶绿素产生化学变化，其中紫外线对茶叶的损坏最大。所以茶叶在贮存时，最好不要用透明的袋子，并且一定要放到阳光照不到的地方，以保持茶叶的品质。
5、要注意保存茶叶的周围环境。 因为茶叶有疏松多孔的特性，所以很容易吸收其它的气味。一旦沾染上别的气味，茶叶就会有很难闻的异味。因此，在贮存茶叶时，一定要注意，不要使茶叶和有异味的物品接触。 做好这五点，就可以很好的贮存茶叶了。随喝随取，时时新鲜。让喝茶变成一种长久的享受。
