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2011-12-28 17:25:57
牛肉建议摄入不要过量,每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬,而避免使用烤、卤、熏、腌,后者虽然口感更具风味,但因为不好掌控的调料添加无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病几率。
世界上几乎所有的国家都吃牛肉,牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,牛扒和牛排是酒店里最常见的一类食品。
相对于猪肉和羊肉来说,牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太膻,猪肉脂肪含量太高,而牛肉饱和脂肪酸含量较少,蛋白质含量较高,还富含维生素A,可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化,对男性起到增强肌力作用。
提醒:虽然欧洲有时会爆发疯牛病,但是牛肉真的是一种很美味又补身体的一种食物,特别是常抽筋的人吃牛肉可以缓解这类状况。