周末在纳帕山谷的探险体验

【红酒廊葡萄酒之旅】【文章来源】：酒立方葡萄酒

即使是葡萄树在休眠，眼前没有一颗葡萄的淡季，纳帕谷还是如葡萄酒仙境一般。这是一个很美妙的地方，大家总是在谈论、思考、品酒！纳帕美丽的绿色山脉和郁郁葱葱的谷地和质量上乘、口感复杂的赤霞珠是绝配， 因此纳帕是我最喜欢的葡萄酒旅游地。

我愿意在纳帕享受一个阳光的、文雅的周末——参观酒厂，吃可口的美食，当然，喝美妙的葡萄酒。我的周末葡萄酒之旅从豪华轿车之行开始——参观了Goosecross酒窖，Hagafen酒窖，Sequoia Grove酒厂，Trefethen家庭葡萄园。全部是小酒厂，每年生产不到4万箱葡萄酒。Hagafen是一个犹太酒厂，以其Brut Cuvee起泡酒而出名，而且此酒还提供给白宫。（这是一款相当好的干型酒，有浓郁的柑橘和花香味，但奇怪的是，它是粉红色调。）

其他三个酒厂均有不错的纳帕赤霞珠。Trefethen葡萄园称他们2006年的赤霞珠为“天堂”，尝起来却是有 一点像天堂。它有令人难以置信的黑色浆果味、辛辣的胡椒味和巧克力味，并且厚重的单宁被适度的酸所平衡。 Sequoia Grove的2004Rutherford Bench赤霞珠是一款优雅、丰满的解百纳，充满成熟浆果、黑樱桃味，还有淡淡的烟熏和雪松味。Goosecross的2005年豪威尔山赤霞珠将黑色浆果味、黑樱桃、烟草、雪松和淡可可味表现到极致，且回味较长。

我周六饮用的这些神奇赤霞珠提醒了我为什么喜欢纳帕赤霞珠。它们的大胆、丰富、色深且美味，结构感强的单宁使得它们可以陈酿。它们和巧克力、牛排搭配非常好，也可独自享用，都可以突显它们的复杂性和深度。

我们在晚上在Cuvée享用晚餐。Cuvée离我们住的酒店很近，而且还免费赠送我们一杯葡萄酒。

周日更刺激。我参观了著名的Opus One和Del Dotto洞穴葡萄园，直接从橡木桶里去酒喝。Opus One的建筑 是一副美丽的画面。参观酒厂时还了解了酒厂历史及葡萄酒酿造过程。高品质的的葡萄酒需要夜间手工采摘葡萄 ，最好的用来生产年份酒。

Del Dotto葡萄园的洞穴最初是1885年人工挖成的，现在里面放着整排的单一年份酒，还有一些品丽珠、仙粉黛和桑娇维塞来装饰。Del Dotto采用实验的方法来酿酒，仅仅一部分桶（有时仅仅只有一只桶）用来酿酒。

我们也采取了实验的方法来品酒，借着烛光走进洞穴，从每一个桶前经过。我们直接从酒桶里取出酒样品尝，酒杯剩下的酒要倒掉乙方墙壁长出苔藓。Del Dotto的精品是2009年纳帕谷仙粉黛和2009年纳帕谷品丽珠。 一排排葡萄和后面的绿山构成一幅完美的画卷，在这样的景色里享用可口的食物和葡萄酒是多么惬意！我热切期待再次探访。

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