贻贝和豌豆拌意大利干面条与谁配

【红酒廊美酒与美食】【文章来源】：酒立方葡萄酒

 

    这道面食菜品很容易成为一道快餐类晚餐，但其足以给顾客留下深刻印象。弹性好的手工面条为海水贻贝，明亮的豌豆和翠绿的罗勒提供了很好的搭配平台。有大量葡萄酒（黄油）用于这道菜，形成了你可能想要再来一些的美味肉汤。

    按照配方中使用了白葡萄酒有“良好的酸度”，或许一款优雅的意大利苏瓦韦白葡萄酒像Coffele's的矿物质味可以突出贝类和其令人上瘾的肉汤。

    格雷格点评：这是很难被打败的搭配。用威尼托的葡萄酒来搭配确实是一个赢家，我将北上，寻找一款年老的奥地利绿维特利纳来改变一些事情。Schloss Gobelsburg混合着绿色草药的味道和矿物质味的合适比例来搭配这道菜。

　　红酒廊葡萄酒网购商城100%原装原瓶进口，带您通往葡萄酒世界的入口。