分类： C/C++
2011-08-06 18:00:09
4、放入适量食盐、味精立即出锅。即可大功告成！
嫩炒荷花芽这道菜肴在滇南红河地区均有，以石屏异龙湖农家乐菜馆最为多见，也最地道爽口，是石屏名特菜肴之一。今天我们就来教大家做做这道菜，其实这道菜做法简单，关键在于荷花芽的鲜嫩！
原料：新鲜荷花芽·食盐·味精·植物油·青椒·红椒
制法：
这道菜菜洁白汁亮，荷花芽鲜嫩爽脆，鲜香清爽，众人赞不绝口。
2、青椒红椒洗净切片，备用；
3、炒锅置旺火上，锅烧热时注入适量植物油，加入食盐，烧热，下入青椒红椒翻炒片刻，将荷花芽控干水分，放入油锅中快速爆炒几下；
1、拣鲜嫩荷花芽芽洗干净，斜切成3厘米长的段，放在清水中浸泡；
小贴士：
石屏异龙湖美丽神奇，怡人，这里有万亩荷花园，种的荷花朵朵争奇斗艳，每年的荷花节都能引来无数游客，来到石屏，不光来赏荷花，更是来品荷花，与荷花有关的菜肴有套炸荷花，嫩炒荷芽，炝藕，荷叶肉卷，藕饼等等，今天我们就来介绍其中的美味之一——嫩炒荷花芽。
入锅后爆炒片刻即可，时间长了就不鲜脆了！
社
