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2010-12-24 17:11:45
那麼當中國人和美國人的飯局攪合 到一處時，結果就很不相同了。事實上墨西哥菜也一樣。我有一次車子壞了，拉修車行修。修車行修睦後，派了個墨西哥司機接我過去 取車。路上我和這墨西哥哥們說起了墨西哥餐館，哥們勃然大怒，說美國的墨西哥菜只有8%正宗。我其實不知道他這8%是怎麼來的。哥們開始數落起墨西哥餐館的背信棄義，說是為了迎合美國人，如何背叛了墨西哥餐飲的傳統。他生硬的英文夾雜著西班牙語，越說越激動，把車子開進了一條死胡同，接著又撞上了一個路牙子。馬上就上高速了，為了安全起見，我趕快說中餐在美國更慘，其正宗性可能連8%都不到，你好比說那個什麼簽語餅吧，中國實在根本都沒有……這麼說著，他的氣纔慢慢消下來，上了高速公路。在路上他繼承跟我控訴美國墨西哥餐館。因為這飲食題目，我們產生了一種第三世界的親密戰斗情誼。
由於我們喜歡的對方未必喜歡。我剛來這地方的時候，曾經問我們美國同事哪裡的中餐館比較好？他們就說一二三四哪家哪家比較好，然後我就暗記下來，一個都不去。由於凡是 美國人覺得比較好吃的中國菜，那麼我們中國人大半是覺得不好吃的。這是中國人的圈子內，能互相欣賞各自的烹飪，所以能得意其樂。入鄉順俗，這邊的中國家庭也一樣這麼處理，即便是家宴的時候，也是主人家都做幾道菜，其餘家庭各帶一個菜。久而久之，每家就有了自己的招牌菜，好比張家的鹽水鴨，李家的拉面，王家的回鍋肉等等。我每住一個地方，就對所在地各家庭拿手好菜 開始了如指掌，在亨廷頓的時候，我甚至秘制了一份』亨廷頓美食輿圖『。
歸來腐敗分子還說，你帶的是什麼名堂，你不是嚇美國人嗎？她的口氣，似乎我帶了一道青菜豆腐，有辱人格國格似的。老夫又不是央視記者，我隨便帶個菜，愛吃 不吃，我能代表什麼國家和民族？何況人老是挑自己認識而喜歡的東西吃，青菜豆腐學校的那些同事平生都沒人見過，他當然不敢冒風險。就比如一桌子放的是東坡肉、四喜丸子、臭豆腐之類中國菜，你中間放一披薩餅，中國人除非瘋了，否則是不會去吃的。腐敗分子可認為這種事跟我過不去，但是我纔不會跟自己過不去。前幾天我們學校要搞全校員工的大potluck. 這是頭一次。我不想整得太復雜，於是就做了一清二白的青菜炒豆腐。炒的時候F3同學就告訴我，不要做這個。『他們美國人不喜歡吃這個的。』 我說你小屁孩懂什麼，我繼承炒。然後拎到學校，在那長長的流水席上，我的青菜豆腐 很少有人問津。
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