新华网北京5月25日电 (记者胡浩) 国家食品药品监视管理局25日公布，将在十省市抽查餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作环境。根据《关于抽查餐饮服务环节严肃打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作环境的关照》，天津、山西、吉林、安徽、海南、重庆、贵州、云南、青海、宁夏等10个省(区、市)为抽查地区。抽查内容包括餐饮服务单位公然承诺环境；克己火锅底料、克己饮料、克己调味料的餐饮服务单位是不是在5月底前向监管部分备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂精通位置或菜单上公示；各级监管部分是不是构造餐饮服务单位重要责任人进行食品安全知识培训，开展案例警示教育等。此前，国家食药监局下发紧急关照，专项打击食品非法添加和滥用食品添加剂举动，并要求各餐饮服务单位于2011年5月底前向斲丧者做出承诺，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能风险人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来历不明的食品添加剂。并要求克己火锅底料、克己饮料和克己调味料的餐饮服务单位于5月底前向监管部分备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂精通位置或菜单上予以公示。
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