分类： BSD
2012-01-11 10:50:33
自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥
首先,我想说的是感谢!
谢谢宁宁妈、伟妈、乐乐妈、晨晨妈、小雪、日丽风和韩文无暇。
大家都很诚信，没有人缺席，而且都很准时，都在规定时间来到的，尤其是整个过程，非常的认真学习，交流经验，让我觉得交到了一帮诚心的好朋友。
谢谢日丽带来了葡萄，谢谢晨晨妈带来了自制的酸奶，有黄桃果肉的，味道真的很赞！
谢谢伟妈，不但是我们这次活动的后勤总管,还是我们子瑜的贴身保镖。
回到正题，这次我们做的蛋黄酥，
以下是方子和制作过程，我就文字描述吧，
图比较乱，大家边看边研究好了：(参考分量:12个)
A油皮：中面110克油35克水40克糖10克
B酥皮：低面85克油35克
C馅：咸鸭蛋黄3个豆沙100克
1将A和B和成面团.醒上10分钟.
2 这个时候来做C.很简单,将蛋黄切成4块.3个蛋黄就12块了.
然后将100克豆沙分成12份,把每份搓圆按扁,包上蛋黄,再搓圆就完成了.
3将面团A和B分别搓成长条,分成6等份,然后用油皮去包酥皮,
4包好后,按扁,用擀面杖擀成厚度大概0.5公分高的长条年糕状,然后1折3叠加起来,
反复3次,
5在第三次的时候将长条直接卷起来,用刀对切分成两截,横截面朝下放,用手将它按扁,
6将准备好的蛋黄豆沙馅包起来,收口朝下放.就OK了.依次做好12个.
7x度,30分钟,中间取出刷3次蛋液,最后一次刷好后撒上芝麻.
8OVER,开吃罗.
参考帖子:
这是大家认真研究学习的场面,
要说上回包饺子活动,每个人都包的都不一样.
而这次做月饼活动,哈哈!每个人做的都一样!
再上张成品图吧,
我们一共烘了36个,吃完剩下的都打包带回家给亲朋好友吃了.
大家都很幸福,托大家的福,我变得很快乐!
谢谢愿意露脸的姐妹哦.非常的感谢,呵呵!
要遮起来的,你们就遮吧!娃哈哈!反正我都知道你们是谁!嘿嘿!
