分类: 系统运维
2011-12-26 23:52:11
今天上道强筋健骨的菜——西红柿烧鸡翅,这个菜味道是酸酸甜甜,也不油腻,
翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
原料:鸡翅中10个 西红柿1个
油 葱 蒜 老抽盐 糖 料酒
做法:
1、鸡翅中正反面各斜切两刀,用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时。
2、西红柿洗净,去皮,切块,备用。葱切末,蒜切片。
3、锅里放油置火上,油5成热,放入鸡翅中,小火煎至两面金黄,盛出。
4、锅里留底油,放葱末、蒜片爆香,放西红柿块,番茄酱、盐、糖,翻炒出番茄素。
5、把煎好的鸡翅中放入锅里,稍加点水,盖锅盖,汤烧开后,翻炒至汤收浓,即可。
附西红柿去皮法:
这是我常用的,也是感觉最好使的,效果最好。
西红柿洗净,用叉子,厨房专用剪子,扎住西红柿,放在火上烤,等皮全部裂开,稍凉,就可以很轻松地把皮剥下来了,一点也不损伤果肉。
附两道鸡翅的做法