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又是一款简易面包。和丑怪小石头一样,都是不需要揉面,不使用酵母,制作快速的面包。这款用全麦制作的,配料里不含糖的面包,既低热量又富有营养。工具/原料配料:全麦面粉100克,原味酸奶(无糖)75克,橄榄油12克,黑芝麻10克,盐1/4小勺(1.25ML)(原方用2.5ML,根据大家建议改为1.25ML),泡打粉1小勺(5ML)烘焙:烤箱中层,上下火200度,15分钟左右。步骤/方法
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全麦面粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均匀。
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倒入橄榄油。
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用手抓匀,使橄榄油和面粉混合在一起,成为粗疙瘩状。
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倒入原味酸奶。
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用手揉成面团,并持续揉30秒左右。一开始面团可能会粘手,揉完之后会渐渐不粘手了,呈如图所示的看上去较粗糙的状态。
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把面团分成6份,分别揉成小圆球摆在烤盘上。在小圆球的顶部用剪刀剪一个深约1CM的十字。把烤盘放进预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面呈棕红色。
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