分类： Java
2011-04-21 09:06:25
番茄，红红的漂亮又美味，既是蔬菜还能算水果，很受人们欢迎，是餐桌上常见的美味！
往远了说，它是南美洲来的洋玩意，牛！往稍近了说，以前冬天那可是只有阔气的人家才能
吃得上的贵菜呢！牛！身份高贵着呢！再往近了说呵，我和虎爹小时候夏天的水果就是它，
70年代，我们家门口都有大菜店（各人在各人的家门口呵，我小时候没跟他一起玩过，不认
识)每天放学，五分钱外加一张票就可以买一小筐沙瓤的大番茄，红色的或黄色的。
捧着先咬开一个小口，然后使劲的吸溜里面的酸甜汁液，那叫一个爽，等把番茄吸溜瘪了才
开始吃番茄肉，一个就能吃的肚子溜圆，牛！ 呵呵！俺们也跟着牛！要知道没有票的人
家的孩子，是不会象我们一样天天有这酸甜的水果吃捏！
现在呢可就不一样了，一年四季啥时候想吃都可以买到。不过更牛的是，超市、菜场里多的
数不胜数的蔬菜水果中，永远畅销的还是番茄，餐桌上不管唱主角还是配角都属绝对靓点
的也是番茄，实在是牛啊！
你看呵，番茄健胃消食，生津止渴，维生素P的含量是蔬菜之冠，生吃熟吃都可以，晚饭若
吃排骨，那就来个凉菜糖拌番茄，色彩鲜亮，味道清爽还替排骨解腻。用于热菜时可炒、炖
和做汤，啥番茄菜花、番茄豆腐、番茄肉片、茄汁鱼片、番茄蛋汤、番茄烧牛肉等等的菜
式，因为有了番茄，这些个菜菜们做出来才更加的鲜美哦，不信你炒辣子鸡时放俩番茄试
试，不鲜掉眉毛你来找我哈！！
呵呵，咋说那么多，刹不住闸了！没雷着你吧！还有更更牛的没捞着说捏，番茄炒鸡蛋可是
家喻户晓的，比知道小沈阳的普及率还高呢！那可是有牙没牙的都爱吃的菜。那些闪亮亮的
美食名博，居然还能想到用番茄炒鸡蛋当配菜来包大包子、包饺子，噢嘛噶！！聪明！牛！
我今天想吃粘糕，也让这‘牛’菜当配角啦！
【番茄鸡蛋炒粘糕】
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做法：1.粘糕片、鸡蛋、番茄2.油热葱花炝锅，放入鸡蛋炒熟3.加入番茄4.炒至番茄稍出汁5.等番茄再出多些汁放入粘糕6.用番茄的汤汁稍煮一会至粘糕变软 加盐拌匀即可关火
汤汁鲜美粘糕软香~~~~~
2010.9.12
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万能的番茄
■美食主义
○王蕾（徐州·自由撰稿人）
番茄，红红的，漂亮又美味，既是蔬菜也算水果，很受欢迎，是餐桌上常见的美味。往远了说，它是南美洲来的洋玩意，身份高贵着呢！往近了说，我小时候夏天的水果就是它。
上世纪70年代，我家门口有个大菜店，每到夏天放学后，五分钱外加一张票就能买一小筐沙瓤的大番茄，有红色的也有黄色的。洗干净先咬开个小口，然后撮着嘴使劲吸溜里面的酸甜汁液，吞咽下去，绝对爽歪歪！等把圆滚滚的番茄吸溜瘪了，才开始吃番茄肉，保管一个就能吃得肚子溜圆。在那个还不算富裕鱼丸粗面的年代，我们这些小孩就靠它补足了维生素，健康茁壮地成长着。
现在，超市菜场里数不胜数的蔬菜水果中，永远畅销的还是番茄，它健胃消食、生津止渴，维生素的含量是蔬菜之冠，生吃熟吃都可以。上了餐桌，它不管唱主角还是演配角，都是绝对的亮点。
番茄炒鸡蛋是家喻户晓的一道菜，比知道小沈阳的普及率高多了，那可是有牙没牙的人都爱吃的菜！还比如晚饭若吃排骨，那就来个凉菜糖拌番茄，色彩鲜亮，味道清爽，还能替排骨解腻。番茄用于热菜时可炒、炖和做汤，番茄菜花、番茄豆腐、番茄肉片、茄汁鱼片、番茄蛋汤、番茄烧牛肉等菜式，因为有了番茄，做出来的菜才更加鲜美诱人。炒辣子鸡时放俩番茄，增色提味，那个鲜啊！时代在变迁，番茄的功能也赶时髦地变迁了，有人居然能想到用番茄炒鸡蛋当馅来包大包子、包饺子！
我也与时俱进，自己发明了番茄鸡蛋炒年糕，这是儿子隔三差五就要吃的菜，汤汁鲜美，年糕软香。做法很简单，就是三步，你有兴趣不妨一试：第一步，倒油烧热，葱花炝锅，放入打散的鸡蛋炒熟。第二步，加入洗净切好的番茄，翻炒至番茄出汁，尽量等番茄多出些汁再放入年糕片。第三步，用番茄的汤汁稍煮一会儿至年糕片变软，加盐拌匀即可。提醒一句：中途可要勤快点翻锅哦，要知道年糕可是很黏滴！
