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2011-01-25 04:59:44
营养美味的油蒸茄子
主料：茄子200克。 辅料： 油5克、蒜泥5克、酱油5克、白醋5克。 制作方法： 1、茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。 2、将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。 3、沥干水分，沾酱料食用即可。 适用人群： 坐月子健康提示： 茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压患者有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸，甜度不会流失，低油。
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