黄金橙汁鱼柳

黄金橙汁鱼柳

原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

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　　腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。

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　　沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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　　芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。

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　　做法：
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　　1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；
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　　2、改刀切成小条；

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　　3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；
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　　4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
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　　5、面粉加淀粉拌匀备用；
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　　6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

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　　7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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　　8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

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　　9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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　　10、水淀粉也事先调匀准备好；
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　　11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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　　入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～
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黄金橙汁鱼柳
红烧鳗羹(鱼汤羹底,鳗鱼,酱油,糖)