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2011-01-12 23:23:50
红烧羊肉
原料： 华夏影视网 带皮羊排肉2斤、白萝卜500克。 华夏农业网 调料： 华夏中医网下载频道 葱、姜、蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香(各适量)。 华夏化工网 做法： 华夏中医网下载频道 1、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分； 华夏中医网咨询频道 2、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味； 华夏广告任务网 3、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克老抽15克。可按自己口味调整； 华夏中医网 4、炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右； 华夏医药315维权网 5、出锅前10分钟加点糖(10克)进去，出锅的时候可适当的加点味精。 华夏购物网 制作心得： 华夏农业网 1、羊肉最好选择带皮的羊排部位； 华夏化工网 2、在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味； 华夏购物网 3、放几颗山楂也能很好的去膻味； 华夏中医网百科频道 4、焯水是必须的，可以去除一部分血水和膻味； 华夏教育网 5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。
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