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Bsolar
分类：
2010-12-27 01:02:49
开胃的腌蒜
主料：大蒜(白皮)2500克
调料：盐400克
做法：
1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。
2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。
特色：乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美
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