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2010-12-08 04:17:38
所谓“奶茶” 奶精果粉加点水
随着天气逐渐变冷，一些小店里出售的各种口味的热奶茶成为不少市民的首选。然而记者暗访发现，许多奶茶中其实根本没有鲜奶成分，而是用奶精、果粉等配料调制出来的。有专家表示，如长期饮用这种饮料，会增加患心脑血管疾病的风险。 华夏广告任务网 有色粉末 冲出喷香奶茶 华夏食谱网 昨日，在站前一家小店，看到顾客络绎不绝，生意十分红火。不大的店铺里，十几个瓶瓶罐罐罗列在柜台内，瓶罐上写着葡萄味、苹果味、蜜桃味、巧克力味等字样。另外，一台饮水机，一台封口机，如此几件简单而又简易的设备，就成了奶茶店的全副身家。有顾客来，服务员就会麻利地从某个罐子里舀出一勺颜色鲜艳的粉末，再加上珍珠豆等配料，用热水一冲，封好口摇一摇，就成了一杯果味珍珠奶茶，整个制作过程只有几十秒。这样的一杯奶茶，售价一般为三至五元。 华夏两性网 但记者却发现，饮品店里出售的所谓奶茶，在制作过程中并没有加入鲜奶等原料，但喝起来却奶香味十足，那么所谓的珍珠奶茶到底是啥做的呢? 华夏游戏网 “奶茶”配料 奶精+果粉+水 华夏食谱网 为了寻求答案，记者来到我市站前一家食品添加剂专营店。记者表示想开一家珍珠奶茶店，要买一些原料，老板称她店里有制作奶茶的全套设备，包括封口机、吸管、塑料杯以及奶精、果粉、珍珠豆等，应有尽有，而且还送货上门。店里出售的奶精有两种，好一点的15元一公斤，差一些的11元一公斤;各种口味的果味粉都是15元一公斤;珍珠豆6元一公斤。 华夏两性网 记者看到，奶精的配料表上写着：脂肪、碳水化合物，其中脂肪含量高达32%。果粉的配料表上写着：二氧化硅、食用香精和食用色素。用于调配奶茶的果粉、果汁包括菠萝、香草、木瓜等数十种，颜色都非常鲜艳，不同口味的果粉，差别只在于袋子上标注的“色素成分”不同。 华夏游戏网 老板还热情地表示，对于新开店者还给提供配方——果粉和奶精一比一兑，用开水冲，然后加入煮过的珍珠豆，就成了市面上的珍珠奶茶。 华夏购物网 “里面不用再加入奶粉了吗?”记者问。 华夏化工网 “当然不用了，加了奶精就相当于奶粉了，奶精都是从牛奶中提取的，都是牛奶的精华，有些饮品店里卖的牛奶热饮就是用纯奶精调制的。” 华夏食谱网 老板还给记者算了笔账，每公斤奶精能调制出40杯奶茶，再加上各种人工、水电费、店面等成本后，一杯调出来的奶茶成本不超过2元，而售价最少也在3元左右，可以说是只赚不赔。 华夏中医药网 奶精非奶 多吃影响健康 华夏中医网问吧频道 奶精真的是从牛奶中提取的精华吗?记者从相关部门了解到，奶精又称植脂末、粉末油脂、脂肪粉，其主要成分是氢化植物油。而氢化植物油就是反式脂肪酸，长时间食用，会提高患心血管疾病的风险。此外，对于果粉中含的“二氧化硅”，专家表示，这是一种广泛用于制造玻璃、光导纤维和耐火材料的原料，其粉尘若被人长期吸食，会造成肺病甚至中毒。
