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2010-11-27 08:49:28
长期使用过期一次性筷子可引发肺癌
虽然一些餐馆提供消毒过的反复使用型筷子，但更多的顾客认为一次性筷子更卫生、更安全。不过，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮提醒人们，一次性筷子也存在着很多健康隐患，其中之一就是可能引发肺部疾病，甚至肺癌。
由于一次性筷子在制作过程中不可能做到无菌，而木材、竹子又含有水分，很容易发霉。而且，一次性筷子的保质期只有半年，如果长期使用过期的一次性筷子，霉菌就可能进入肺部，霉菌在潮湿的环境中容易繁殖，这就容易导致肺结核、肺癌。
如果一定要使用一次性筷子，建议使用前用开水烫一下，这样可以清除它表面的灰尘，杀死一些细菌，去掉一次性筷子表面的有毒化学物质。
研究显示吃苹果不削皮抗癌效果更好
众所周知，苹果有抗击癌症的功效。英国《每日邮报》近日报道，美国科学家最新发现，苹果抗癌的秘密藏在果皮中。
威斯康星大学科学家完成的多项测试显示，苹果皮中的大量抗氧化剂可以降低前列腺癌和乳腺癌细胞的生长速度。这一结果表明，吃苹果削皮会令其抗癌功效损失殆尽。科研人员测试了苹果提取物对癌细胞的作用。结果发现，经过苹果提取物“治疗”后，癌细胞生存时间缩短了，蛋白质marpin的水平也大大提高，该蛋白质也具有抑制肿瘤生长的作用。
专家建议，为了最大限度发挥苹果的抗癌作用，最好洗净苹果后连皮吃，或者连皮打成苹果汁饮用。中国中医科学院杨力教授也认为，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都强。它不但是很好的血管清理剂，也是癌症的克星
