记者了解到 前一天2记者了解到 前一天2昨日是农历冬至，老百姓有冬至吃饺子的习俗，市场上的饺子皮、饺子馅、冻饺子都成了“香饽饽”。记者在采访
中发现，随着市民生活节奏的加快，加工饺子皮和饺子馅的店铺门前都排起长队，一些超市的饺子馅一
度出现断货。饺子馅卖断了货“中午去超市买现成 的饺子馅就买不到了。”家住田家花园的刘先生说，
自己和妻子都是上班族，家里也没有老人，冬至吃饺子根本没有时间在家剁菜剁肉。刘先生专门赶到附
近一家超市准备购买加工好的饺子馅，想回家包饺子，赶到超市发现，饺子馅已经卖光了。刘先生只得
再到别的超市购买。记者从东部一家超市了解到，平时他们加工的肉馅也就是50多公斤，可昨日中午
1点多就全部卖完，他们下午赶紧再加工上柜。冰饺子专柜前也是围满顾客，服务员推着小车不断往卖
空的冰柜加货。饺子皮摊排长队昨日下午 4时许，记者在大连路农贸市场看到，三家加工饺子皮的摊位
生意兴隆，每家摊位前都排了10多人的长队。记者了解到，前一天2.2元一斤的饺子皮都涨到了2
.5元，而排队的市民并没对此有什么抱怨。“冬至这天饺子皮好卖，是这些年来的惯例，我们店里歇
班的人都回来帮忙了。”正忙着压饺子皮的店老板告诉记者，他们店里3名员工早晨6点忙活着和面加
工。从上午9点开 始，就有市民过来买饺子皮。到中午前后，上午加工好的五六十公斤饺子皮都卖光了
，店老板打电话把在家歇班的两名员工叫来帮忙。“就中午轮班吃饭时歇了一会，中间连喝口水的工夫
都没有。”店老板说，虽然现在都用压面机了，可最后加工成饺子皮还是人工压制，忙活到下午，累得
手腕都疼了。饺子馆冰柜搬门外乐陵路一家饺子馆索性把冰柜搬到门外，挂出“冬至生饺子大卖”的横
幅。“来买生饺子的人太多，耽误店里面的生意，干脆在街上卖还方便。”正在给顾客装生饺子的服务
员告诉记者，他们店平时主要是卖煮熟的饺子，客人都是在店里吃，很少有人把生饺子买回家。冬至一
早就有顾客上门买生饺子，饺子馆也乐得接待，同样的一盘饺子，生熟的价格都一样，饺子馆还省了燃
气和加工费。记者在其他饭店了解到，从冬至前一天开始，就有许多市民前来订购手工包制的生饺子。
(赵健鹏 程泉 摄影报道)
(本文来源：青岛新闻网 )
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