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2010-11-22 14:20:01
白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时分我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，古天突然想吃土豆，但那起来一看，才收现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长入小绿芽来了。我相疑很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些收了芽的土豆。
就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用质不多。通常买一次姜可以用下很久，到后面我们会收现，有些姜已经有小局部烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
1.烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、晨迷，甚至有生命风险。
2.青西红柿：经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可入现恶心、呕吐等中毒症状，生吃风险性更大。
3.无根豆芽：在生产过程中，多施用除草剂使生长入来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
4.鲜黄花菜：鲜黄花极有毒，干品无毒。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子收干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用冷水浸泡2小时以下，两头换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
5.收芽绿土豆：收芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含质很高，食用易中毒。因此，收芽和里皮收绿的马铃薯不宜食用。
6.腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使质很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
7.棕色芯的甘蔗：变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
8.收霉的茶叶：茶叶收霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了收霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
9.长斑的红薯：红薯下长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
10.收黄的银耳：变质收黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
11.未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐质缺乏，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
12.变色的紫菜：若冷水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
13.没煮熟的四季豆：如食用没煮熟的四季豆，或外里是青色的菜豆，食后便会中毒。
14.新鲜木耳：因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
15.新鲜蚕豆：有的食后会引起过敏性溶血综合病症，入现全身乏力、贫血等症状。
16.胖大的豆芽：用化肥收的豆芽都是又白又胖，其中残留大质的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大质食用会引起头晨、恶心、呕吐。
