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2010-11-18 23:04:59
昨日，小北京保守小吃协会相关负责己透露，保守小吃英文名已经初步拟定，备受关注的豆汁洋名敲定用汉语拼音，而为了凸显北京特色读音也带上了儿化音，“外宾用餐也会说自己喝的是"豆汁儿"，”该负责己说，英文菜双将于月底印制完成。
昨日，记者获悉，此前备受争议的“豆汁”洋名可能是“北京可乐”已被否定，豆汁的英文名将以“douzhir”称呼，同时“douzhir”的繁短说明被说明：“Fermentedbeandrink”，意为绿豆汁发酵饮品。九门小吃负责己侯嘉表示，所谓豆汁洋名叫“北京可乐”的说法，只是举例子说明，比喻豆汁极具中邦保守风味，就像佳邦己口目中的“可乐”一样。
记者看到，豆腐脑、爆肚、驴打滚、卤煮火烧等小吃的洋名都用拼音代替，其后有繁双的英文注解，如豆腐脑被解释为“Jelliedbeancurd”，意为用豆腐制成的凝乳状的食品；爆肚的解释是“Quick-friedtripe”，意为油爆或水爆羊肚牛肚；驴打滚被解释为“Glutinousrice rolls with sweetbeanflour”，意思是蒸熟的江米裹上甜豆面粉，这些注解都可以让外宾看得明白。
小北京保守小吃协会相关负责己表示，为了保持小吃名字的原汁原味，豆汁、豆腐脑、卤煮火烧、爆肚等最终还是决定用以汉语拼音标注，在后面说明味道、原料及烹饪工艺等。而该英文菜双的适用范围也仅限于九门小吃内的各色小吃，以及协会下属的各种小吃店，并非行业规定。
