mysql select UPPER(REPLACE(uuid(),'-','')) from xxxtable 得到相同的uuid的问题

在使用mysql过程中，发现了一个奇怪问题。

当字符集设置为utf8mb4时，执行下面SQL时，返回的多条数据中的uuid是相同的值。

SELECT UPPER(REPLACE(uuid(),'-','')) FROM mysql.user;

UPPER(REPLACE(uuid(),'-',''))
52A8B75CEB5D11E5B180005056920044
52A8B75CEB5D11E5B180005056920044
52A8B75CEB5D11E5B180005056920044
52A8B75CEB5D11E5B180005056920044

而单纯使用uuid()函数则返回值是不同的。

select uuid() from user;

uuid()
be7f8d5f-eb5d-11e5-b180-005056920044
be7f8d9a-eb5d-11e5-b180-005056920044
be7f8da2-eb5d-11e5-b180-005056920044
be7f8daa-eb5d-11e5-b180-005056920044

从现在掌握的现象来看，utf8mb4时，UPPER(REPLACE(uuid(),'-',''))会有问题。
如果执行set names utf8，则上述现象消失。

等待高人指点。