菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧
酸辣汤的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：（瘦）100克,（白皮）30克,木耳(水发)25克,冬笋25克,番茄50克,15克
调料：盐3克,醋15克,辣椒油5克,酱油5克,胡椒粉2克,料酒5克,淀粉()10克,植物油25克
酸辣豆腐汤的特色：
酸辣适度，清淡解腻。
酸辣豆腐汤的做法：
1. 将豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜、全部切成丝；
2. 牛肉瘦肉切成丝；
3. 肉丝用淀粉，少许酱油浆过备用；
4. 锅烧热，放入油，先放入洋葱，煸炒几下；
5. 然后放入汤和其他原料，烧开五分钟左右；
6. 再放入调料，有酸辣味即可。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与同食。
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