卤豆腐

·配　　料: 广东黄（１０块）、（３００克）、白糖（４０克）、酱油（７５克）、清汤（６００克） ·操　　作: 一、将腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。 二、将猪排用开水川一下，以拔去血水。 三、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。 如果喜欢卤豆腐请收藏或告诉您的好朋友.