梅菜卤鸡

主料:? 鸡1000克， 梅菜100克； 调料:? 葱4段，姜4片；水4杯，酱油75克，酒50克、糖50克，花椒10克，八角半个； 做法: 1、鸡洗净，放入沸水中氽烫，捞起，沥干； 2、梅菜洗净切小段，一半塞入鸡腹中，一半备用； 3、葱、姜、梅菜及调料1入锅煮再入鸡，以大火煮开，再以小火焖煮30分钟，将鸡翻动，再煮至鸡烂即可。 注意: 梅菜一般为半干状态，使用前洗净，用水泡2至3 分钟，不可泡太久否则失去原有之风味。 特点： 里有浓厚的梅菜香味。 如果喜欢梅菜卤鸡请收藏或告诉您的好朋友.