·配 料:
去壳（300克）、（5粒）、面粉（100克）、胡椒粉（1平茶匙）、盐（半茶匙）、糖（1茶匙）、食油（1大汤碗）
·操 作:
1）将300克虾肉搅碎。
2）5粒鸡蛋敲破盛在碗里搅均蛋黄和蛋白。
3）胡椒粉、盐、糖、面粉加入已搅均的鸡蛋里。
4）把备好300克虾肉加入搅拌。
5）把一大碗食油倒进锅，先开大火待热后再转为小火，用大汤匙把搅拌好的虾肉逐一放进锅里炸，应慢慢放进锅里以使虾肉成圆形，炸到金黄色即可上桌。
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