姜爆三丝

　　主料：姜丝 　　辅料：笋、红椒、肉丝、、 　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉 　　烹制方法： 　　1、将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用； 　　2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油； 　　3、锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。 　　特点：姜味浓郁，色香味全。 如果喜欢姜爆三丝请收藏或告诉您的好朋友.