·配 料:
〖主料〗：鸡胸700克，100克，粉200克
〖辅料〗：葱15克，1个，油1000克
〖调料/腌料〗：椒盐粉，酱油各15克
·特 色：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳
·操 作:
(1)鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。
(2) 腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，摆在铺好的生菜上即可。
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