西湖莼菜汤 -ygysrm-ChinaUnix博客

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西湖莼菜汤

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2010-10-07 08:32:28

·配　　料: 莼菜100克，熟15克，熟30克，清汤250克，熟鸡油适量。 ·操　　作: ①将鸡肉、火腿切成长约2寸的丝，莼菜洗净(瓶装莼菜应倒去浸液，清水冲净后再用)。 ②锅内放适量清水，放大火上烧滚，放入莼菜略灼后，用漏勺捞出，滤去水盛入汤碗，放上鸡丝和火腿丝。 ③把清汤(或鸡肉、火腿原汁汤)放入锅，加盐、味精烧滚后，缓缓浇入莼碗中，淋上鸡油即可。如果喜欢西湖莼菜汤请收藏或告诉您的好朋友.

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