鸡油扁豆

·配　　料: 扁豆150克，鸡油50克。 料酒25克，味精5克，湿淀粉15克，鸡汤150克。 ·特　　色：色泽绿美，味香鲜嫩。 ·操　　作: (1) 将扁豆两边筋择去，洗净后用开水烫半熟，再捞出用凉水冲凉。 (2) 炒勺上旺火，把油烧热，下入扁豆，稍微炒几下即下汤、盐和料酒，炖透后加味精，用湿淀粉勾芡，再烧少许鸡油即成。 如果喜欢鸡油扁豆请收藏或告诉您的好朋友.