·配 料:
里肌肉排 300公克、树子 20公克、辣椒 2根、太白粉 2小匙、盐 1/2小匙、糖 1小匙、鲜鸡粉 1/2小匙、水 30㏄、麻油 1大匙、沙拉油 2大匙
·操 作:
(1)先将里肌肉排清洗干净，用刀子剁成小块，每块约2×2公分的大小，冲冷水半个小时，去除血水后，再加入调味料(1)拌匀备用。辣椒切斜片备用。
(2)将调味料(2)调匀，再加入树子、辣椒片、调味料(3)，一起和里肌肉排拌匀，分装到4个小盘中，再放入蒸恢校?么蠡鹫艏s10分钟即完成。
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