菜谱名称 浓汤烩三鲜所属菜系 所属类型 亲亲靓汤基本特点 汤色白，味厚且浓郁，加之用料讲究，又沿用古法，正所谓“无鸡不鲜， 无鸭不香，无肚不白，无蹄不粘” 又因脏气味浓，故本人制作时改用，使其汤味更具浓郁。基本材料 1、主料：、鸽蛋、1、汤料：奶汤[老母鸡6只白条鸭2只6个猪捧骨8斤牛肉4斤">
2、将海参洗净，去骨，去油切成1.5cm的丁备用，鸽蛋煮熟去皮
3、将原料出水，下底油上火，加入葱姜煸炒。下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可
汤菜特点：此汤咸鲜适口，汤味浓郁，加之海参有补肾益精养血润燥，又滋补虚荣消瘦，鸽蛋又益气之功，正值秋季，实为滋补之良饮。
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