生煎明虾

美食原料 鲜大明虾10尾(约300克)、生葱1根、生姜2片、蒜头2片、清汤50克、、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量、湿淀粉10克、油1000克(耗50克)。 美食做法 1、 将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪； 2、生葱、生姜、蒜头切末； 3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。 美食特色 此菜色泽红艳、馨香可口。 如果喜欢生煎明虾请收藏或告诉您的好朋友.