菜系及功效：京菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：干炒
炒肉片的制作材料：
主料：菠菜300克
辅料：(瘦)75克
调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,花椒1克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,油40克
菠菜炒肉片的特色：
色泽悦人，质地软嫩，咸鲜味美。
菠菜炒肉片的做法：
1.将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。
2.锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。
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