菜系及功效： 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺：炝
生炝鲜虾的制作材料：
主料：河虾500克
调料：
大葱5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（红）40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克
生炝鲜虾的特色：
虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。
生炝鲜虾的做法：
1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个?a href='' target='_blank' class='infotextkey'>汤铮?侔呀从汀?滋恰⑾愦住⒑旄?橹?⑺饽?⒔?┩?狈磐肽诘髟龋?鲈谙荷希?倭苌舷阌停?錾习缀?贩奂闯伞?/p>
食物相克
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如、、、等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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