·配 料:
猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，段、末各10克，鸡汤500克。
·特 色：汤清淡鲜香，丸子味美可口。
·操 作:
(1) 用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末 。
(2) 剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
(3) 炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。
![]()
![]()
![]()
如果喜欢山东丸子请收藏或告诉您的好朋友.
阅读(121) | 评论(0) | 转发(0) |
