火腿丝瓜

·配　　料: 丝瓜400克，熟头腿100克，盐、味精、淀粉、油、高汤各适量。 ·特　　色：红绿相间，清香润口。 ·操　　作: 1.将熟切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，1.5厘米宽的扁片状，用五、六成热的油过一下，即捞出备用。 2.炒锅中留底油，加入高汤，盐，放入丝瓜烧半分钟，放味精，用淀粉勾薄芡，出锅，将丝瓜段放入盘中码放整齐，撒上熟火腿丁，浇上锅中剩下的卤汁即成。 如果喜欢火腿丝瓜请收藏或告诉您的好朋友.