【菜名】 干炸丸子
【所属菜系】
【特点】 外焦里嫩,干香适口.
【原料】
肥瘦末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量.
【制作过程】
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.
(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
![]()
![]()
![]()
如果喜欢干炸丸子请收藏或告诉您的好朋友.
阅读(173) | 评论(0) | 转发(0) |
