·配 料:
精瘦羊肉馅200克，70克，2个，葱末8克，姜末5克，酱油8克，淀粉10克，油450克(实耗80克)，味精、盐适量。
·特 色：外形似糕点，外焦里嫩，肉鲜香。
·操 作:
1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀，把肉馅挤成一个个丸子，放在盛有芝麻的容器中，反复按压成4厘米的圆饼，使其均匀沾满芝麻。
2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后，捞出，切成条，放入盘中，食用时可蘸芝麻、盐和调料。
≮烹饪关键≯
须在羊肉入味后，将羊肉制成圆饼，以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。
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