主料：虾仁一斤（买草虾剥成虾仁）
辅料：、青椒、红椒、马蹄、、罐头
调料：葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、白醋、番茄酱、淀粉
做法：
1、将虾仁剁成泥，马蹄拍碎一同放入盆中加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋打上劲；
2、洋葱、青椒、红椒、菠萝改刀成块；
3、 将虾泥挤成虾球下油锅炸至金黄色取出；
4、炒锅上火，加底油、糖、白醋、番茄酱、胡椒粉、菠萝汁、洋葱、青椒、红椒、菠萝块，勾芡加入炸好的虾球，淋少许明油即可。
特点：酸甜适口，老少皆宜。
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