菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧
多味西兰花的制作材料：
主料：西兰花750克
调料：油75克,白醋50克,白砂糖75克,花椒1克,辣椒(红、尖、干)2克,姜5克,盐5克,味精2克,淀粉()10克
多味西兰花的特色：
色美观，味浓厚，甜酸辣麻。
多味西兰花的做法：
1. 将西兰花洗净，掰成碎块；
2. 西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；
3. 干辣椒、姜洗净切细丝；
4. 炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；
5. 捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；
6. 随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；
7. 倒入西兰花稍煨2分钟入味；
8. 将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；
9. 再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。
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